สุดยอดชาเขียวอัฟกานิสถาน

รายละเอียดสินค้า:

ใบชาทรงใหญ่

ขั้นตอนการเตรียมการมักประกอบด้วย: การแพร่กระจาย การฆ่ากรีน การบิดและทำให้แห้ง การอบแห้งเป็นขั้นตอนหลักในการทำชาดินปืนเป็นวงกลม และมี 4 ขั้นตอน ได้แก่ การทอด Erqing หม้อเล็ก หม้อเคาน์เตอร์ และหม้อขนาดใหญ่ ขั้นตอนนี้ซับซ้อนและใช้เวลานาน โดยปกติจะใช้เวลามากกว่า 5 ชั่วโมง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทได้เสนอวิธีการทำชาดินปืน ซึ่งแก้ปัญหาประสิทธิภาพการผลิตต่ำ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ:

การเกลี่ย: หลังจากเก็บชาแล้วให้เกลี่ยบนตะแกรงไม้ไผ่ ความหนาของชาคือ 1-3ซม. เวลาการแพร่กระจายคือ 1-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลาดังกล่าว ใบไม้จะหมุน 2-6 ครั้ง ชาจะกระจายจนกระทั่งปริมาณน้ำถึง 68%-75%;

Kill Green: ใช้ไอน้ำฆ่ากรีน เกลี่ยใบชาบนตะแกรงไม้ไผ่หนา 2 ถึง 4 ซม. แล้วปิดตะแกรงไม้ไผ่ด้วยผ้ากอซหลายชั้น ใส่ตะแกรงไม้ไผ่ลงบนหม้อนึ่ง เมื่อผ้ากอซทั้งหมด พื้นผิวมีไอน้ำออกมา เปิดผ้ากอซ ปล่อยให้ไอน้ำผ่านชั้นชาที่เกลี่ยไว้เป็นเวลา 15-25 วินาที แล้วพลิกใบพร้อมกัน จากนั้นเทใบชาที่นึ่งไว้ลงในหม้อเขียวทอด ควบคุมการ อุณหภูมิในหม้อ 200~220 องศา ผัดเป็นเวลา 0.5~1 นาที จนกระทั่งความชื้นของชาถึง 60%-65%;

การกลิ้ง: ใส่ใบชาเขียวลงในเครื่องรีดเพื่อรีด

การอบแห้ง: ใส่ใบชาที่บิดแล้วลงในตะแกรงไม้ไผ่ ตากใบชาที่บิดแล้วให้แห้งด้วยลมร้อนให้มีความชื้น 40% ถึง 45% ย้ายลงกระทะแล้วผัดให้อุณหภูมิใบอยู่ที่ 45 ถึง 50 องศา รอใบ เมื่อม้วนปลายขึ้นให้ใช้แผ่นดันให้สอดคล้องกับรูปร่างส่วนโค้งของก้นหม้อบนชา ใบ ลดอุณหภูมิใบเป็น 30 ~ 35 องศา (เพื่อป้องกันไม่ให้ใบระเหยเร็วเกินไปสายเกินไปที่จะก่อตัวเป็นวงกลม) หมุนแผ่นดันเพื่อทำให้ใบชาโค้งงอ เป็นรูปทรงกลม และทำให้ปริมาณน้ำของชาอยู่ที่ 20 %-24%; เพิ่มอุณหภูมิใบเป็น 45-50 องศา และทอดต่อเป็นเวลา 90-120 นาที จนกระทั่งความชื้นของชาอยู่ที่ 4%-6%

ในกระบวนการแพร่กระจาย ชาจะถูกกระจายออกไปในห้องที่เย็นและแห้ง ฝาครอบตาข่ายเหนือตะแกรงไม้ไผ่มีขนาดเล็กกว่าใบมีด ตะแกรงไม้ไผ่ซ้อนกันเป็นชั้นๆ บนขายึด ด้านหนึ่งของขายึดมีเครื่องทำความเย็นเพื่อเป่าอากาศเย็นบนใบชา อากาศชื้นจะถูกกำจัดออกจากพัดลมลดความชื้นภายนอกอาคาร ความหนาของใบชา 1.5 ซม. และเวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ใบชาจะหมุน 5 ถึง 6 ครั้ง และใบชาจะแผ่ออกจนกว่าปริมาณน้ำจะอยู่ที่ 68% ถึง 70%

ในระหว่างกระบวนการกรีนนิ่ง ความหนาของการแพร่กระจายคือ 3 ซม. หลังจากเปิดผ้ากอซแล้ว ให้ไอน้ำไหลผ่านชั้นชาที่เกลี่ยไว้เป็นเวลา 20 วินาที แล้วพลิกใบไปพร้อมๆ กัน จากนั้นเทชาเขียวนึ่งลงในหม้อเขียวทอดเพื่อควบคุมอุณหภูมิในหม้อ 210 ผัดเป็นเวลา 45 วินาทีในระดับองศาจนกระทั่งปริมาณน้ำในชาถึง 62% ก่อนที่การฆ่าด้วยไอน้ำจะเสร็จสิ้น กระทะจะถูกให้ความร้อนล่วงหน้าที่ 200-220 องศา

ในระหว่างกระบวนการรีด ความเร็วของเครื่องนวดคือ 60-75r/min วิธีนวดคือการนวดด้วยลม 12-18นาที นวดเบา 8-12นาที นวดด้วยลม 6-8 นาที, การนวดปานกลาง 8-12 นาที, การนวดด้วยลม 5 -10 นาที, การนวดด้วยแรงกดหนัก 6-12 นาที, การนวดด้วยแรงดันเบา 8-12 นาที, การนวดด้วยลม 5-10 นาที ตามลำดับ เพื่อให้ใบมีดเป็นเส้น

โดยที่ ระหว่างการฆ่าและการบิดยังรวมถึง: การใช้การระบายความร้อนด้วยอากาศเพื่อทำให้ใบชาเย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากการฆ่า เพื่อลดอุณหภูมิใบให้เหลือ 26-30 องศา

ในขั้นตอนการอบแห้ง พื้นผิวโค้งของแผ่นแรงดันที่หันไปทางด้านล่างของกระทะจะก่อตัวเป็นลวดลายหมุนวน และเมื่อหมุน จะกดด้านล่างของกระทะตามลำดับความเบา

ในวิธีการผลิตชาดินปืนตามการประดิษฐ์นี้ จะใช้อากาศร้อนเพื่อทำให้ใบชาแห้งอย่างรวดเร็วในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง และเมื่อเกิดวงกลมขึ้น การหมุนของแผ่นกดจะใช้เพื่อเร่งความเร็วในการปัดเศษ ซึ่งช่วยลด การปัดเศษและปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตชาดินปืน

รายละเอียดสินค้า:

ป้ายกำกับยอดนิยม: สุดยอดชาเขียวอัฟกานิสถาน จีน ซัพพลายเออร์ โรงงาน ขายส่ง ราคาถูก ต่ำ ราคา ตัวอย่างฟรี