ชาเป็นเครื่องดื่มที่พบบ่อยที่สุดในชีวิตโดยเฉพาะในเมืองทางใต้และเป็นสิ่งที่ต้องมี - มีสำหรับทุกครัวเรือน เมื่อแขกมาถึงประตูสิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มน้ำและชงชาที่ดี เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ชาแห้งที่ดูเหมือนจะมีอายุการเก็บรักษา
ชาเขียวชาเหลือง: อายุการเก็บรักษาประมาณ 12-18 เดือน (ต้องมีตู้เย็น)
ชาอูหลง: อายุการเก็บรักษาอยู่ที่ประมาณ 2-3 ปี (ยาวนานกว่าสำหรับกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง)
ชาดำ: อายุการเก็บรักษาประมาณ 2-3 ปี
ชาดำ, ชาขาว, ชา pu'er: สามารถอายุได้เป็นเวลานาน (ให้ความสนใจกับการควบคุมสิ่งแวดล้อม)
หลายคนเห็นว่าชาหมดอายุและพวกเขามักจะทิ้งมันไป อย่างไรก็ตามเพื่อนที่ขายชาบอกฉันว่าชาไม่สามารถดูอายุการเก็บได้เท่านั้น ชาบางตัวไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีและมันก็แย่มากแม้ว่ามันจะยังไม่หมดอายุก็ตาม แต่ชาบางอย่างแม้ว่ามันจะหมดอายุ แต่ก็ยังไม่เสื่อมสภาพและอาจเมา
1. อันตรายของชาที่เสีย
เมื่อชาเสียรสชาติและรสชาติจะลดลงอย่างมากและจะมีอันตรายมากมาย
1. ความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ใบชาราอาจมีอะฟลาทอกซินซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่แข็งแกร่ง ยาว - การบริโภคคำศัพท์สามารถสร้างความเสียหายให้กับตับได้อย่างง่ายดายและเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งตับอย่างมีนัยสำคัญ
2. พิษเฉียบพลัน
แบคทีเรียและเชื้อราในชาราอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและอาเจียนและในกรณีที่รุนแรงทำให้เกิดความเป็นพิษของอาหาร
3. การสูญเสียโภชนาการ
วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระหายไปในปริมาณมากและค่าสุขภาพจะหายไปโดยทั่วไป
4. ความเสียหายของอวัยวะ
สารอันตรายที่เกิดจากการเสื่อมสภาพจะเพิ่มภาระการเผาผลาญของตับและไตและสร้างความเสียหายต่อเยื่อบุลำไส้
5. มลพิษกลิ่น
ใบชาราจะปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และปนเปื้อนอาหารและภาชนะอื่น ๆ
2. ใบชาหมดอายุ≠เสื่อมสภาพ
ใบชาไม่สามารถถูกตัดสินได้โดยชีวิตของคนเก็บรักษาคนเดียว แม้ว่าอายุการเก็บรักษาจะผ่านไปแล้วอย่ารีบออกไป ต่อไปนี้เป็นวิธีที่จะบอกได้ว่าใบชานั้นเสียหายหรือไม่!
1. ตรวจสอบความแห้งและความชื้น
เราสามารถตัดสินความแห้งและความชื้นของใบชาโดยบีบพวกเขา หากใบชานั้นบอบบางก็หมายความว่าพวกเขายังคงแห้งและเก็บรักษาไว้อย่างดี
หากใบชาอ่อนนุ่มและยากที่จะบดขยี้ก็หมายความว่าพวกเขาดูดซับความชื้น เนื่องจากความชื้นมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพ
2. สังเกตพื้นผิว
เนื่องจากชาดูดซับความชื้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับเชื้อรา หลังจากชาเป็นเชื้อราเชื้อราจะปรากฏบนพื้นผิวแสดงคราบที่มองเห็นได้
มันจะสร้างความแตกต่างที่คมชัดด้วยชาสดและแห้งและคุณสามารถเห็นเบาะแสโดยสังเกตด้วยตาเปล่า
3. ระบุกลิ่น
สำหรับชาที่ไม่ได้เสื่อมสภาพคุณสามารถได้กลิ่นน้ำหอมชาสดชื่นด้วยจมูกของคุณ หากชาเสื่อมสภาพคุณอาจได้กลิ่นกลิ่นของเชื้อราซึ่งสามารถตัดสินได้ง่าย
3. ทักษะการเก็บรักษาชา
1. สภาพแวดล้อมที่แห้ง:
ชานั้นง่ายต่อการดูดซับความชื้นและกลิ่นดังนั้นควรเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่แห้ง ใช้ถุงพลาสติกเพื่อปิดผนึกและวางในถังชาเพื่อแยกอากาศอย่างมีประสิทธิภาพและยืดอายุการเก็บชาของชา
หากเป็นชาเขียวขอแนะนำให้ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น แม้ว่าจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองหรือสามปี แต่ก็ยังคงดูเหมือนใหม่เมื่อคุณนำมันออกมาและมันอาจเมาหลังจากวันหมดอายุ
2. การปิดผนึกขวดเซรามิก:
ในวันแรก ๆ หลายคนชอบใช้ขวดเซรามิกเพื่อเก็บชา เนื่องจากขวดเซรามิกมีประสิทธิภาพการปิดผนึกที่ดีพวกเขาจึงสามารถใช้เก็บชาได้ แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ชาชื้นและเสื่อมสภาพ
3. อยู่ห่างจากสิ่งของที่มีกลิ่นแรง:
เนื่องจากชามีความสามารถที่แข็งแกร่งในการดูดซับกลิ่นอย่านำมารวมกับสิ่งของที่มีกลิ่นแรงเช่นเครื่องสำอางเครื่องปรุงรสอาหารทะเล ฯลฯ
4. นำชาที่หมดอายุซ้ำ
อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งชาที่หมดอายุและเสื่อมสภาพคุณยังสามารถเล่นลักษณะการดูดซับได้ ตัวอย่างเช่นทำให้มันเป็น "ถุงระงับกลิ่น"
เตรียมหน้ากากที่ใช้แล้วทิ้งแล้วตัดมันออกแล้ววางใบชาที่หมดอายุไว้ในนั้น จากนั้นมัดให้แน่นด้วยแถบยางเพื่อสร้างสิ่งประดิษฐ์กำจัดกลิ่น มันสามารถวางไว้ในตู้เสื้อผ้าลิ้นชักตู้เย็นและสถานที่อื่น ๆ มันสามารถดูดซับความชื้นและกลิ่นเพื่อรักษาผลของการทำให้อากาศบริสุทธิ์
เมื่อใบชาชื้นคุณสามารถนำออกและวางไว้ในดวงอาทิตย์ หลังจากการอบแห้งพวกเขาสามารถเล่นบทบาทของการดูดซับต่อไปและถูกนำมาใช้ซ้ำ ๆ เพื่อเพิ่มประโยชน์สูงสุด