การจำแนกลักษณะคุณภาพของชาดินปืน

ชาดินปืนแบ่งออกเป็น 7 ระดับ และ 14 ระดับ โดยมีตัวอย่างมาตรฐานสำหรับแต่ละคู่

ชั้นหนึ่งและชั้นสอง: อนุภาคมีรูปร่างกลม กะทัดรัด มีน้ำหนักเท่ากัน หลวมเล็กน้อยบนพื้นผิว ชามีกลิ่นหอมเล็กน้อย เปโกะเล็กน้อย และมีสีเขียวมรกต ชาเกรดต่ำจะมีชาที่หักน้อยมาก กลิ่นหอมภายในบริสุทธิ์และรสชาติเข้มข้น ก้นใบสว่าง ดอกตูมและใบไม่บุบสลาย อัตราปริมาณหน่อมากกว่า 70% และแผ่นพับมีความอ่อนโยนเล็กน้อย

ระดับ 2 และ 4: รูปร่างหนักและแข็ง เส้นหมี่หลวมเล็กน้อย ส่วนล่างของชามีชาคุณภาพสูงน้อยกว่า มีเศษน้อย สีเขียว และก้านอ่อนเล็กน้อย เนื้อภายในมีกลิ่นหอมบริสุทธิ์และรสกลมกล่อม ก้นใบสว่าง ดอกตูมและใบไม่บุบสลาย อัตราปริมาณหน่อประมาณ 50% และมีใบอ่อนมากขึ้น

ระดับ 3 และ 6: รูปร่างของอนุภาคยังคงกลมและแน่น เส้นหมี่หลวมเล็กน้อย มีชาคุณภาพสูงน้อยกว่าในส่วนล่างของชา สียังคงเป็นสีเขียว และความหนาปานกลาง กลิ่นภายในเป็นปกติ รสชาติอ่อน ก้นใบยังสว่าง ดอกตูมมีอยู่ประมาณ 30% และแผ่นพับมีอายุมากกว่าเล็กน้อย

ระดับ 4 และ 8: รูปร่างของอนุภาคยังคงกลม พื้นผิวหลวม สีออกเหลืองอมเขียวเล็กน้อย และมีชาคุณภาพสูงอยู่เล็กน้อย กลิ่นหอมของสารภายในเป็นปกติ สีเขียวเล็กน้อย และรสชาติแบน ความสว่างของโคนใบไม่ดี มีดอกตูมน้อยและมีใบมากขึ้น

ระดับ 5 และ 10: รูปร่างของอนุภาคหลวมเล็กน้อย พื้นผิวเป็นก้อน (20%-30%) และสีเป็นสีเหลืองเล็กน้อย เนื้อภายในมีกลิ่นหอมหนาและมีรสแบน โคนใบจะบาง นุ่มเล็กน้อย และมีใบหนาและแก่กว่า

ระดับ 6 และ 12: อนุภาคมีความหนาและหลวม พื้นผิวหยาบ มีก้อน (ประมาณ 50%) และมีลำต้นและเศษสีเหลืองเก่า 5% ถึง 10% รวมอยู่ด้วย สารภายในมีกลิ่นหอมหนาและมีรสอ่อน โคนใบหนาและแก่ มีใบอ่อนเล็กน้อย และรูปร่างใบใหญ่ขึ้น

ระดับ 7 และ 14: หนา หลวม รูปร่างแบน มีเนื้อหาคล้ายแผ่น 60% ถึง 70% และสะเก็ดสีเหลืองประมาณ 10% สารภายในมีกลิ่นหอมหนาและรสอ่อน น้ำซุปมีสีเหลืองเข้ม ขุ่นเล็กน้อย และโคนใบหนาและเก่า