หลายคนคุ้นเคยกับการเก็บชาดีๆที่บ้านเพื่อดื่มหรือให้ความบันเทิงแก่แขก
ในเวลานี้มีคำถาม: คุณยังสามารถดื่มชาหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานานและหมดอายุหรือไม่? เป็นความจริงหรือไม่ว่าชานั้น "ดีกว่ากับอายุ" ตามที่มีข่าวลือบนอินเทอร์เน็ต? ท้ายที่สุดชาที่ดีมีราคาแพงมากและน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป
ในความเป็นจริงไม่ว่าชาจะยังคงเมาหลังจากหมดอายุขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมการจัดเก็บเป็นหลักหรือไม่ ชาที่ไม่ได้เก็บไว้อย่างดีอาจลดลงแม้ว่าจะยังไม่หมดอายุก็ตาม ชาที่เก็บไว้อย่างดีสามารถเมาได้แม้หลังจากอายุการเก็บรักษา กล่าวอีกนัยหนึ่งการหมดอายุและการเสื่อมสภาพไม่เท่ากัน
อายุการเก็บชาคืออะไร?
วันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษาของชาถูกพิมพ์อย่างชัดเจนบนกระป๋องชาของชาทั่วไป
ตัวอย่างเช่นอายุการเก็บรักษาที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์ของชาเขียวโดยทั่วไปคือ 18 เดือนนั่นคือหนึ่งปีครึ่ง อายุการเก็บรักษาที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์ของชาดำโดยทั่วไปคือ 2 หรือ 3 ปี ตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง "วันที่เมื่ออาหารกลายเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายรวมถึงบรรจุภัณฑ์หรือวันที่บรรจุกระป๋องนั่นคือวันที่เมื่อใส่อาหาร (เติม) ลงในบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะบรรจุเพื่อสร้างหน่วยขายสุดท้าย"
แล้วผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและวันขายสุดท้ายคืออะไร?
ใบชาบางใบจะถูกจัดเก็บและอายุเป็นระยะเวลาหนึ่งหลังจากเลือกก่อนที่จะถูกบรรจุ ในเวลานี้วันที่พิมพ์เป็นวันที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายและวันที่วัตถุดิบคือวันที่เลือก ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของชาส่วนใหญ่รวมถึงอุณหภูมิแสงและความชื้น การลดหรือกำจัดปัจจัยเหล่านี้สามารถรับรองคุณภาพของชาได้ดีขึ้น
ดังนั้นเมื่อซื้อชาและดื่มชาคุณควรให้ความสนใจเพื่อแยกแยะว่าเวลาหมดอายุของชาคำนวณตามวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษา
จะตัดสินได้อย่างไรว่าชาแย่ลงหรือไม่?
ขั้นตอนที่ 1: กลิ่น
กลิ่นชาก่อนต้มชา หากมีการเปลี่ยนแปลงกลิ่นหรือรสชาติแปลก ๆ แล้วชาก็น่าจะเสื่อมสภาพ
ใบชามีการดูดซับที่แข็งแกร่ง กล่าวอีกนัยหนึ่งถ้าใบชาถูกวางไว้พร้อมกับรายการหรืออาหารอื่น ๆ พวกเขาจะปนเปื้อนได้อย่างง่ายดายด้วยรสชาติอื่น ๆ
ดังนั้นหากคุณได้กลิ่นกลิ่นที่แตกต่างกันในใบชานั่นหมายความว่าใบชาลดลงในระหว่างการเก็บรักษาและการดื่มมันจะส่งผลกระทบต่อร่างกายของคุณ
ขั้นตอนที่ 2: แตะมัน
ขั้นตอนนี้ส่วนใหญ่ถูกตัดสินโดยการสัมผัส
เนื่องจากปริมาณความชื้นที่ดีที่สุดของใบชาอยู่ที่ประมาณ 5%-10%เมื่อเกินเกณฑ์นี้ใบชาจะชื้นหรือมีเชื้อราได้ง่าย ดังนั้นภายใต้สถานการณ์ปกติใบชารู้สึกแห้งและง่ายต่อการแตก
เมื่อคุณรู้สึกว่าใบชารู้สึกชื้นและได้กลิ่นลงเล็กน้อย จากนั้นใบชาจะต้องเสื่อมสภาพและไม่สามารถเมาได้อีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 3: แช่มัน
หากคุณยังกังวลอยู่คุณสามารถแช่ใบชาและล้างออกเพื่อดู หากซุปชามีการเปลี่ยนสีอย่างเห็นได้ชัดคุณควรดื่มด้วยความระมัดระวัง
นอกจากนี้คุณยังสามารถลิ้มรสชา หากรสชาติแข็งแรง แต่ไม่มีกลิ่นหอมสดชื่น
จากนั้นใบชามีแนวโน้มที่จะหมดอายุและไม่แนะนำให้ดื่ม
หากคุณพบว่าชาหายไปหลังจากการระบุตัวตนข้างต้นไม่ว่าจะอยู่ในชีวิตของชั้นวางหรือไม่ก็ไม่ดื่มอีกต่อไป
ชาใหม่สดและชาเก่า ๆ ก็กลมกล่อม
ชาบางอย่างไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเหมือนชาเก่าและไม่ใช่ชาเก่า ๆ ที่ดื่มได้และอร่อย
ดังนั้นชาจะต้องเก็บไว้ในสภาพที่ดีเพื่อให้ได้ชิม
