ในความเป็นจริงเมื่อระบุข้อดีและข้อเสียของชาเราต้องใส่ใจกับหนึ่งหรือสองด้าน: หนึ่งคือความแห้งกร้านและอื่น ๆ คือความสดใหม่
เมื่อซื้อชาหลวมคุณสามารถใช้สองนิ้วเพื่อหยิกไม้ชา หากสามารถบดเป็นผงได้หมายความว่าชาค่อนข้างแห้งและมีความชื้นประมาณ 6% -7% ซึ่งเป็นมาตรฐานที่ผ่านการรับรอง หากไม่สามารถบดเป็นผงได้มันสามารถบดเป็นเกล็ดได้เท่านั้นซึ่งบ่งชี้ว่าชาดูดซับความชื้นและมีความแห้งกร้านไม่เพียงพอและปริมาณน้ํามักจะสูงกว่า 9% ไม่เหมาะที่จะซื้อชาที่มีปริมาณน้ําสูงเช่นนี้ ชาใหม่มีกลิ่นหอมชาใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมและรสชาติสดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นชาสดหรือไม่สามารถระบุได้เบื้องต้นจากรูปลักษณ์และสี สีของชาเขียวใหม่เป็นสีเขียวเข้มและเงางามและชาดําเป็นสีดําและเงางาม นอกจากนี้การเก็บกลิ่นแห้งของชามีกลิ่นหอมของชาและเป็นผลิตภัณฑ์ปกติหากไม่มีเชื้อราและกลิ่น เมื่อซื้อชาในแพ็คเกจขนาดเล็กคุณควรอ่านหรือถามวันที่บรรจุภัณฑ์ โดยทั่วไปหากชาในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กมีอายุมากกว่าหนึ่งปีมันเป็นเรื่องง่ายที่จะดูดซับความชื้นและเสื่อมสภาพ
นอกจากนี้ให้ใส่ใจกับการระบุคุณภาพและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และความต้านทานความชื้นของวัสดุบรรจุภัณฑ์เมื่อซื้อ