01. ประวัติชาเกาหลี
ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 4 และต้นศตวรรษที่ 5 พุทธศาสนาเริ่มได้รับการแนะนําให้รู้จักกับ Goguryeo จากประเทศจีน ในสมัยซิลลามีพระภิกษุสงฆ์จํานวนมากเดินทางไปประเทศจีนเพื่อศึกษาพระพุทธศาสนาและแสวงหาธรรมะ และเมื่อกลับประเทศจีนก็นําเมล็ดชาและเมล็ดชากลับมายังซิลลา
ในสมัยราชวงศ์โครยอภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมชาจีนวัฒนธรรมชาและวัฒนธรรมเซรามิกของกุหลาบคาบสมุทรเกาหลีและชาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่เจ้าชายและขุนนาง
กษัตริย์แห่งโครยอกระตือรือร้นที่จะให้รางวัลแก่ผู้มีมารยาทด้วยชา มีห้องน้ําชาในพระราชวังซึ่งรับผิดชอบในการเตรียมชาและการเตรียมงานในพระราชวัง เมื่อมีเทศกาลหรือกิจกรรมการเสียสละที่สําคัญ "พิธีชงชา" ของการถวายชาแด่เทพเจ้าและพระพุทธเจ้าก็เป็นสิ่งจําเป็นเช่นกัน
หลังจากช่วงกลางของราชวงศ์หลี่ในเกาหลีวัฒนธรรมชาถูกกดขี่โดยนโยบายทางพระพุทธศาสนาและขงจื้อโปรควบคู่ไปกับการเก็บภาษีชามากเกินไปและภัยพิบัติทางธรรมชาติบ่อยครั้งการพัฒนาชาลดลงเป็นเวลาหนึ่งและสถานะของการดื่มชาลดลงและค่อยๆถูกแทนที่ด้วยวัฒนธรรมไวน์และวัฒนธรรมกาแฟในภายหลัง . มันไม่ได้จนกระทั่งปลายราชวงศ์หลี่ด้วยการบํารุงรักษาที่ใช้งานของ Ding Ruoyong Caoyi, Cui Yi และอื่น ๆ วัฒนธรรมชานั้นค่อยๆฟื้นตัวจากการลดลง
02. พิธีชงชาเกาหลี
พิธีชงชาเกาหลีเช่นเดียวกับพิธีชงชาของญี่ปุ่นมีต้นกําเนิดในประเทศจีน พิธีชงชาเกาหลีได้รับอิทธิพลมากที่สุดจากลัทธิขงจื้อและเมื่อรวมกับการย่อยอาหารและการดูดซึมของวัฒนธรรมท้องถิ่นชุดของมาตรฐานมารยาทที่เป็นของวัฒนธรรมเกาหลีได้รับการพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไป "ของจริง"
"ความสามัคคี" หมายถึง จิตใจที่เมตตา "พระมหากษัตริย์" หมายถึง การเคารพและปฏิบัติต่อกันด้วยความสุภาพ "ฟรุกัล" หมายถึง การใช้ชีวิตที่เรียบง่าย "จริง" หมายถึง การมีความจริงใจและปฏิบัติต่อกันด้วยความจริงใจ มีพิธีชงชาเกาหลีหลายประเภทรวมถึงพิธีชงชาแผนกต้อนรับส่วนหน้าพิธีชงชาพุทธศาสนาพิธีชงชาสุภาพบุรุษพิธีชงชาบูดูร์
พิธีชงชาโครยอห้าธาตุซึ่งสืบทอดกันมาจนถึงทุกวันนี้เป็นพิธีชงชาระดับสูงสุดในเกาหลี
03. ชาเกาหลีกับชาจีนแตกต่างกันอย่างไร?
เกาหลีใต้ส่วนใหญ่ผลิตชาเขียว Baocheng ตั้งอยู่ใน Jeollanam-do เป็นผู้ผลิตชารายใหญ่ที่สุดในเกาหลีใต้ นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักในฐานะ "สามเมืองชาเขียวชายฝั่งที่สําคัญของโลก" พร้อมกับชิซุโอกะญี่ปุ่นและริจ้าวประเทศจีน
ใน "31 สถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามบนดาวเคราะห์ที่น่าทึ่งนี้" ที่ได้รับการคัดเลือกโดย CNN ในสหรัฐอเมริกาสวนชาเขียว Bosung ของเกาหลีใต้อยู่ในอันดับที่ 12 ทิวทัศน์ที่สวยงามของ Chashan มักจะปรากฏในละครเกาหลี
นอกจากโบซุงแล้ว เกาะเชจู และฮาดงยังเป็นแหล่งผลิตชาที่มีชื่อเสียงอีกด้วย ชาเขียวเกาหลีแตกต่างจากชาเขียวจีนเล็กน้อย มันจะต้องทอดที่อุณหภูมิสูงหลายครั้ง รสชาติชาไม่หวานเหมือนในญี่ปุ่นหรือขมเหมือนในประเทศจีน ซุปชาบาง แต่กลิ่นหอมใสและหวาน ชาเขียวชนิดนี้เรียกว่า "สะอาด" โดยชาวเกาหลีและยังเป็นเป้าหมายสูงสุดของการทําชาเกาหลี
ชาวเกาหลีมักใช้ชาเขียวเพื่อเพิ่มสีเมื่อทําคุกกี้เค้กน้ําน้ําแข็งไอศกรีมและของหวานอื่น ๆ และใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อกําจัดกลิ่นเมื่อแปรรูปอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ ในเกาหลีชาเขียวยังใช้ในเครื่องสําอาง
แม้ว่าวัฒนธรรมชาของเกาหลีใต้จะพัฒนาขึ้นก่อนหน้านี้ แต่ก็ถูกขัดจังหวะเป็นระยะเวลาหนึ่งในประวัติศาสตร์ดังนั้นความนิยมในการดื่มชาในเกาหลีใต้จึงไม่สูง นอกจากชาเขียวแล้วชาที่ไม่ใช่ชาบางชายังเป็นที่นิยมในเกาหลีเช่นชา Schisandra ชาข้าวบาร์เลย์และอื่น ๆ