ชาขาวหนึ่งในหกชาหลักในประเทศจีน

ชาขาวหนึ่งในหกชาหลักในประเทศจีนได้รับชื่อของมันเพราะมันถูกปกคลุมด้วยโคสีขาวเช่นเงินและหิมะ

เร็วที่สุดเท่าที่ "ชาคลาสสิก" เขียนโดย Lu Yu ในราชวงศ์ตั้งมีบันทึกของชาขาว เพลง Huizong ยังยกย่องชาขาวเป็น "ที่ดีที่สุดในโลก" และ "ไม่มีใครเทียบได้" ใน "ทฤษฎีชาแกรนด์วิว"

ในบรรดาชาทุกชนิดกระบวนการผลิตชาขาวนั้นง่ายที่สุด:

ใบชาสดจะแห้งตามธรรมชาติในแสงแดดอ่อนหรือในห้องที่มีการระบายอากาศแล้วแห้งด้วยไฟช้า มันเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องถูหรือทอด

ใบชาสําเร็จรูปสุดท้ายยังคงเหมือนเดิมและปกคลุมด้วยปุย หลังจากแช่ในน้ําสีของซุปมีความชัดเจนและรสชาติก็สง่างาม ดื่มแก้วในช่วงบ่ายฤดูร้อนสดและสดชื่นเช่นการดื่มหวานเหมือนอยู่ในภูเขาและป่า