ชามุ่งเน้นไปที่การดมกลิ่น การเห็นสี และการชิมรสชาติ การระเหยของกลิ่นหอมเกิดจากสารอะโรมาติกที่นำออกมาเมื่อไอน้ำระเหยในระหว่างกระบวนการผลิตน้ำร้อน สีและรสชาติของมันถูกกำหนดโดยปริมาณของสารสกัดน้ำ เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างในชาสามารถละลายได้ในน้ำร้อน สี กลิ่น และรสชาติของชาสามารถรับรู้ได้อย่างรวดเร็วเมื่อต้มในน้ำร้อนเท่านั้น