คุณภาพของชาสามารถประเมินได้ในสี่ด้านของสีกลิ่นและรูปร่างเมื่อไม่มีเครื่องมือและวิธีการระบุทางวิทยาศาสตร์ สี่ด้านนี้ใช้ในการประเมินคุณภาพของชาโดยปกติจะเห็นกลิ่นสัมผัสและชิม ดูที่รูปลักษณ์สีกลิ่นสัมผัสร่างกายและเปิดซุป
(1)สี----ชาdifferentมีลักษณะสีที่แตกต่างกันของ สีเขียวทอดในชาเขียวควรเป็นสีเหลืองสีเขียวคั่วควรเป็นสีเขียวเข้มสีเขียวนึ่งควรเป็นสีเขียวมรกตและ Longjing ควรเป็นสีเบจเล็กน้อยในสีเขียวสดใส หากชาเขียวมีสีเข้มและสีน้ําตาลเข้มคุณภาพจะต้องไม่ดี สีไอของชาเขียวควรเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีเหลืองสีเขียวชัดเจนและสดใส หากเป็นสีเหลืองเข้มหรือมีเมฆมากก็ไม่ใช่ชาที่ดี ชาดําควรมีสีเข้มและมันสีซุปเป็นสีแดงและสดใสชาดําเกรดชั้นนําซุปชาสามารถก่อตัวเป็นแหวนน้ํามันสีเหลืองรอบถ้วยซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่า "วงกลมทองคํา"; หากเวลาสีซุปสลัวมีเมฆมากและไม่ชัดเจนจะต้องเป็นชาดําที่ด้อยกว่า ชาอูหลงดีกว่าด้วยสีน้ําตาลอมเขียว
(2)กลิ่นหอม---- ทุกชนิดของชามีกลิ่นหอมของตัวเอง, เช่นชาเขียวที่มีกลิ่นหอมสด, ด้านบน- เกรดชาเขียวที่มีกลิ่นหอมกล้วยไม้, น้ําหอมเกาลัด, ฯลฯของ, ชาดําที่มีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมหวานหรือดอกไม้; ชาอูหลงกับน้ําหอมพีชสุกและอื่น ๆ หากกลิ่นหอมต่ําจะถือว่าเป็นชาที่ด้อยกว่า ผู้ที่มีกลิ่นเหม็นเป็นชาเก่า ผู้ที่มีกลิ่นราและกลิ่นอื่น ๆ เป็นชาเสีย แม้แต่ชาคุดดิงก็มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ชาหอมดึงดูดลูกค้าชาด้วยกลิ่นหอมแรง
(3)รสชาติ---- หรือรสชาติของชา, รสชาติของชาตัวเองประกอบด้วยขม, ยาสยาปมา, หวาน, สด, กรดและส่วนผสมอื่นๆของ สัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสมทําให้รสชาติกลมกล่อมและอร่อย ในเวลาเดียวกันชาที่แตกต่างกันมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ชาเขียวชั้นหนึ่งมีความขมขื่นในตอนแรก แต่ aftertaste มีความแข็งแรงซึ่งทําให้ปากและลิ้น ชาดิบและด้อยกว่านั้นมีน้ําหนักเบาและรสจืดแม้แต่ปากสมานแผลลิ้นชา ชาดําเกรดสูงมีรสชาติที่แข็งแรงแข็งแรงและสดใหม่ ชาดําเกรดต่ําเป็นธรรมดาและรสจืด ชาคุดดิงนั้นขมมากในปาก แต่มันรสชาติหวานหลังจากดื่ม
(4)ลักษณะ----คุณภาพของชาสามารถตัดสินได้จากการปรากฏตัวของชา, เพราะคุณภาพของชาเกี่ยวข้องโดยตรงกับใบสดของการเก็บชา, และยังเกี่ยวข้องกับการทําชา, ซึ่งสะท้อนให้เห็นในลักษณะของชาของ ตัวอย่างเช่นชา Longjing ที่ดีมีน้ําหนักเบาแบนตรงและมีรูปร่างเหมือนเล็บชาม ชาไข่มุกที่ดีมีอนุภาคกลมและแน่น แถบชาดําที่ดีแน่นและอนุภาคชาดํานั้นเรียบร้อยและสม่ําเสมอ ที่ดีเมาเฟิงชาตา Haduo, ตาด้านหน้าและอื่น ๆ หากสายไฟหลวมอนุภาคจะหลวมและเป็นฟองพื้นผิวใบจะขรุขระและร่างกายมีน้ําหนักเบาไม่ใช่ชาที่ดี