ชาที่ดีมาจากภูเขาสูงและเมฆ นี่เป็นความรู้ทั่วไปที่คนรักชารู้ดี พื้นที่ผลิตชาที่มีชื่อเสียงแบบดั้งเดิมในประเทศกำลังพัฒนาส่วนใหญ่มาจากภูเขาสูง
คำถามคือยิ่งสูงยิ่งดื่มชาได้ดี? ในแวดวงของความดีและไม่ดีที่ผสมผสานกันในตลาดชาหลายคนอาจสับสนกับลูกเล่นที่ขยายใหญ่ขึ้น อาจกล่าวได้ว่าการมองดอกไม้ในสายหมอกดวงตาที่สดใสคู่หนึ่งต้องการการขัดสีในระยะยาวจริงๆ
สำหรับลูกค้าชารายใหม่พวกเขาจะหลงผิดไปจากลูกเล่นของพ่อค้าไร้ยางอาย ยิ่งสูงเท่าไหร่ชาก็ยิ่งดี ไม่จริง
คุณภาพของชาที่ผลิตแตกต่างกันมากในระดับความสูงที่แตกต่างกัน อิทธิพลของระดับความสูงต่อคุณภาพชาส่วนใหญ่เป็นอิทธิพลของอุณหภูมิ อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงตามระดับความสูง โดยทั่วไปแล้วหากระดับความสูงเพิ่มขึ้นทุกๆ 100 เมตรอุณหภูมิเฉลี่ยรายปีจะลดลง 0.5℃และความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนจะเพิ่มขึ้นตามระดับความสูงที่เพิ่มขึ้น
สภาพอากาศขนาดเล็กของสวนชาแตกต่างกันไปตามระดับความสูง บริเวณที่สูงจะมีเมฆและหมอกจำนวนมากความชื้นสูงอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนแตกต่างกันมากและมีแสงแดดจัด
มันเอื้อต่อการสังเคราะห์ทางชีวภาพของสารที่มีไนโตรเจนในต้นชาและในขณะเดียวกันก็สามารถรักษาสารประกอบที่มีไนโตรเจนที่ละลายน้ำได้ในยอดใหม่ของต้นชาได้ดีกว่า เอื้อต่อการสร้างและสะสมกรดอะมิโนและสารอะโรมาติก หมอกที่มีเมฆมากและความชื้นสูงไม่เพียง แต่ยับยั้งเส้นใยเท่านั้นการสังเคราะห์วิตามินช่วยให้ดอกตูมและใบนุ่มและสดชื่นและยังเอื้อต่อการเพิ่มแสงที่กระจัดกระจายและแสงสีฟ้าม่วงของสวนชา
เพิ่มเอฟเฟกต์แสงแบบกระจายและเพิ่มความเข้มในการสังเคราะห์แสงซึ่งเอื้อต่อการก่อตัวของสารอะโรมาติก อย่างไรก็ตามสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดสำหรับชาประเภทต่างๆนั้นแตกต่างกัน อิทธิพลของระดับความสูงต่อคุณภาพชายังคงต้องได้รับการวิเคราะห์ในรายละเอียด
เมื่อพูดถึงสวนชายูนนานเหมาะสำหรับการเติบโตของชาโดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศหรือระดับความสูงและยูนนานผลิตชาที่รู้จักกันดี ดังนั้นชาวไร่ชาในยูนนานจึงมีคำกล่าวที่ดีในแง่ของคุณภาพของชา
พื้นที่ผลิตชาในยูนนานโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 800-2200 เมตรจากระดับน้ำทะเล ยกเว้น Lincang Xigui ซึ่งเติบโตที่ระดับความสูงประมาณ 900-1100 เมตรจากระดับน้ำทะเลโดยทั่วไปแล้วคามีเลียที่มีชื่อเสียงคุณภาพสูงสุดในยูนนานส่วนใหญ่อยู่ที่ระดับความสูง 1300-1800 เมตร พื้นที่ระดับความสูงรวมกันที่ระดับความสูง 1,500 เมตรไม่สูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ระดับความสูงและอุณหภูมิต่ำเกินไปไม่เอื้อต่อการสะสมของคาเทชินและสารที่มีอยู่ในชา
ดังนั้นคุณภาพของชาจึงไม่ได้รับการควบคุมโดยระดับความสูงอย่างสมบูรณ์ ชาที่ดีประเภทต่างๆมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุด คนรักชาไม่ต้องฟัง' ไม่ต้องฟังกลเม็ด hype ของบางธุรกิจ ชาแต่ละชนิดมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม คนเรามีสรีระที่แตกต่างกัน ชาที่พวกเขาดื่มยังถูกคัดกรอง ตามความต้องการของร่างกายและฤดูกาลควรเลือกชาที่เหมาะสม เพื่อนสามหรือห้าคนชวนไปดื่มด้วยกัน สันทนาการยังเป็นเลิศ