ชาเขียวจีนหนึ่งชาหลีกเลี่ยงความชื้น: ชาเขียวจีนเป็นสารไฮโดรฟิลิกที่หลวมและมีรูพรุนดังนั้นจึงมีการดูดความชื้นที่แข็งแกร่ง เมื่อเก็บชาเขียวจีนความชื้นสัมพัทธ์ 60% เหมาะสมกว่า ถ้ามันเกิน 70% จุดโรคราน้ําค้างจะเกิดขึ้นเนื่องจากการดูดซึมความชื้นและจากนั้นมันจะเป็นกรดและเสื่อมสภาพ
2.ชาเขียวจีนหลีกเลี่ยงอุณหภูมิสูง: อุณหภูมิการเก็บรักษาที่ดีที่สุดของชาเขียวจีนเป็น0- 5และองศา; คของ หากอุณหภูมิสูงเกินไปกรดอะมิโนน้ําตาลวิตามินและสารหอมในชาจะถูกย่อยสลายและทําลายซึ่งจะลดคุณภาพกลิ่นและรสชาติ
ชาเขียวจีนสามแห่งหลีกเลี่ยงแสงแดด: แสงแดดจะส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของเม็ดสีและเอสเฟอร์ในใบชาเขียวจีนและสามารถย่อยสลายคลอโรฟิลล์เป็นไฟโรฟีติน ใบชาเขียวจีนจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือถุงพลาสติกโปร่งใส หลังจากสัมผัสกับแสงแดดสารภายในของพวกเขาจะทําปฏิกิริยาทางเคมีเพื่อเสื่อมคุณภาพของใบชาเขียวของจีน
4.ชาเขียวจีนหลีกเลี่ยงออกซิเจน: คลอโรฟิลล์, aldehydes, esters, วิตามินซี, ฯลฯของในชาเขียวจีนเป็นเรื่องง่ายที่จะรวมกับออกซิเจนในอากาศของ ชาเขียวจีนออกซิไดซ์จะทําให้ซุปชาเขียวจีนสีแดงและมืดลงทําให้มีคุณค่าทางโภชนาการลดลงอย่างมาก
5.ชาเขียวจีนหลีกเลี่ยงกลิ่นแปลก: ชาเขียวจีนมีสูง- โมเลกุลปาล์มและสารประกอบterpeneของ วัสดุชนิดนี้ไม่เสถียรมากและสามารถดูดซับกลิ่นได้ ดังนั้นเมื่อใบชาเขียวจีนผสมกับรายการที่มีกลิ่นและเก็บไว้พวกเขาจะดูดซับกลิ่นและไม่สามารถลบออกได้