ต้องมีความชัดเจนว่าจุดประสงค์ที่แท้จริงของการล้างชาไม่ใช่ฝุ่นหรือสารกําจัดศัตรูพืชตกค้าง แต่เพื่อให้ชาอร่อยยิ่งขึ้น นี่คือเหตุผลที่เราเรียกว่า "ปลุกชา"
ดังนั้นวิธีการล้างชาและล้างมันกี่ครั้ง? มันไม่ง่ายเหมือนการเทน้ําในมีวิธีที่ถูกต้องในการล้างชา
ชาเขียว:
หลายคนมักจะใช้วิธีการแช่ถ้วยใหญ่เพื่อดื่มชาเขียวและส่วนใหญ่มีความละเอียดอ่อนมากขึ้นดังนั้นจึงไม่จําเป็นต้องแทรกซึมเข้าไปในใบชาและกระตุ้นกลิ่นหอมของชา
ชาดํา:
ล้างหนึ่งครั้ง ชาดํามีการหมักในระดับสูงใบชามีรสชาติเร็วขึ้นและมีกลิ่นหอมเร็วขึ้น อย่าใช้น้ําเดือดเพียงแค่ล้างด้วยน้ําอุ่นที่ 60 ~ 70℃.
ชาขาว:
ด้วยความอ่อนโยนสูงและความร่ํารวยของชามันเป็นเรื่องง่ายที่จะปิดกั้นการติดต่อระหว่างน้ําและชา คุณสามารถล้างชาด้วยน้ําอุ่นซึ่งเอื้อต่อรสชาติและกลิ่นหอม
ชาขาวที่มีอายุมากกว่าบางรุ่นถูกกดลงในเค้กอย่างแน่นหนาและระดับการหมักมีน้ําหนักเบาและรสชาติไม่ง่ายที่จะออกมา อุณหภูมิของน้ําสําหรับล้างชาอาจสูงขึ้น
ชาอู่หลง:
มีชื่อเสียงในเรื่องกลิ่นหอมมันสามารถกระตุ้นกลิ่นชาหลังจากล้างและเสริมสร้างระดับกลิ่นหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาอู่หลงเม็ดเช่น Tieguanyin และชาไต้หวัน Oolong ยังสามารถทําให้ชาแฉมากขึ้น
ชาหลวม Pu'er:
ชาหลังหมักซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานมาพร้อมกับกองก๊าซก๊าซอายุ ฯลฯ ซึ่งจําเป็นต้องล้างออก
ชากด Pu'er หรือชาเข้ม:
ใบชากดมักจะต้องล้าง 2 ถึง 3 ครั้งเพื่อให้ชาแฉและทําให้รสชาติของชาดีขึ้น
หากสุกหรือหัวชาเก่าที่เก็บไว้เป็นเวลาหลายปีพวกเขายังสามารถล้างได้อย่างรวดเร็วสามครั้งเพื่อกําจัดกลิ่นชราของการจัดเก็บ
นอกเหนือจากการให้ความสนใจกับประเภทของชาเพื่อกําหนดความถี่แล้วยังจําเป็นต้องใส่ใจกับเทคนิคการฉีดน้ําและระยะเวลาของซุป
เมื่อล้างชาให้ใส่ใจกับการฉีดน้ําอย่างอ่อนโยนหลีกเลี่ยงการฉีดน้ําล้างสูงคอลัมน์น้ําจะส่งผลโดยตรงต่อชา
เมื่อล้างชาให้ทําซุปอย่างรวดเร็วหลีกเลี่ยงการแช่เป็นเวลานานทําอย่างรวดเร็วและออกเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารอาหารในชา
หลังจากชงชาแล้วการชะล้างครั้งแรกคือกรดอะมิโนสดชื่นและอัลคาลอยด์ฉุน หากล้างชานานเกินไปสารเหล่านี้จะหายไป