ชาเขียวจีนบางชาถูกนํามาใช้เป็นเวลานานหรือชาเหมาเหมาที่ใช้ค่อนข้างเก่า. การใช้วิธีการชงชากังฟูไม่สามารถดึงรสชาติที่ดีที่สุดของชาออกมาได้ ในเวลานี้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้วิธีการชงชาเพื่อปรุงชานี้ เมื่อชาหยาบเก่าถูกต้มในชามเพราะอุณหภูมิไม่สูงพอที่จะต้มสารอาหารของชาจึงจําเป็นต้องใช้วิธีการต้มชาเพื่อชงสารอาหารของชาอย่างเต็มที่
ซุปแรกโปร่งใสส้มและไม่ขุ่น ฉีดซุปชาลงในถ้วยแก้วยุติธรรมและปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยมุ่งเน้นไปที่การสังเกตว่ามีลอยสีดําที่ด้านล่างหรือตรงกลางของซุปชา ยิ่งลอยสีดํามากอุณหภูมิการฆ่าก็สูงขึ้น
หลังจากฟองอากาศไม่กี่ซุปชายังคงโปร่งแสงและปราศจากสิ่งสกปรก รสชาติหวานและรวดเร็ว หลังจากชงชาแล้วใบชาจะผ่อนคลายและมองเห็นเส้นเลือดได้อย่างชัดเจน
