การดื่มส้มเขียวหวานขนาดเล็กได้กลายเป็นแนวโน้มในอุตสาหกรรมชา แต่หลายคนคิดว่าส้มเขียวหวานสีเขียวขนาดเล็กเป็นเปลือกส้มเขียวหวาน Pu'er แต่ในความเป็นจริงพวกเขาแตกต่างกันอย่างพื้นฐาน แม้ว่า Xiaoqing Tang และส้มพูเอร์เป็นทั้งสีส้ม Pu'er, พวกเขาทั้งหมดชนิดของ "เปลือกส้ม" แต่พวกเขามีความแตกต่างมากเกินไป
ส้มเขียวเล็กน้อย
ลิตเติ้ลกรีนซิทรัสเป็นชาที่ทําจาก "ทารก" ส้มอ่อนและชายูนนานพูเอร์
สีเขียวส้มเขียวโดยทั่วไปเริ่มต้นเพื่อเปลือกการประมวลผลในช่วงระยะเวลาตั้งแต่จุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงถึง equinox ฤดูใบไม้ร่วงของปฏิทินจันทรคติ ในเวลานี้เปลือกยังไม่มีสีและด้านนอกเป็นสีฟ้าสีน้ําตาลหรือแม้กระทั่งสีฟ้าสีดํา เผ็ดและมีกลิ่นหอม ชาปูเอะในเสี่ยวฉิงคังมักจะใช้ชาพูเอร์ที่สุกซึ่งถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี
เฉินปี ปูเเอร์
Chenpi Pu'er เป็นชาที่ทําจากส้มสีแดง Xinhui และชายูนนานพูเอร์
ดาหงคังถูกเลือกจากช่วงเวลาของ Xiaoxue ถึง Xiaohan (ประมาณเดือนธันวาคม) และประมวลผลเปลือกส้มที่เป็นผู้ใหญ่ ในเวลานี้เนื้อหาเฮสเพริดิินต่ํากว่าเนื้อหา polysaccharide จะสูงกว่าห้องน้ํามันมีขนาดใหญ่และเต็มและสีของเปลือกเป็นสีแดงสดใสเป็นสีแดง เปลือกส้มเป็นสีน้ําตาลแดงเป็นสีน้ําตาลสีดําในสีนุ่มในคุณภาพหนาในผิวอบอุ่นในธรรมชาติหวานในรสชาติและไม่คงทนสําหรับการจัดเก็บ ชาปูในพูเอร์กับเปลือกส้มเขียวหวานมักจะสุกชาพูเอร์ที่ได้รับการเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี
ความแตกต่างระหว่างสองคืออะไร?
(1)ขนาดแตกต่างกันของ เนื่องจากเวลาการเบิกสินค้าจะแตกต่างกัน, เปลือกส้มเขียวหวาน Pu'er มักจะสองหรือสามขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวานสีเขียวขนาดเล็ก. โดยทั่วไป, ส้มเขียวหวานขนาดเล็กจะชงเพียงครั้งเดียว, และเปลือกส้มเขียวหวาน Pu'er สามารถต้มหลายครั้ง.
(2)ผลจะแตกต่างกัน ส้ม Xiaoqing รสชาติขมฉุนและอบอุ่นในธรรมชาติ มันกลับไปที่ตับ, ถุงน้ําดี, และเส้นเมอริเดียนในกระเพาะอาหาร. มันมีผลกระทบของการปัดเป่ามวล, ยาแก้ปวด, ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ; เปลือกส้มเขียวหวาน, รสขม, ฉุน, และอบอุ่นในธรรมชาติ. ผลหลักของการกลับไปที่ปอดและม้าม meridian คือการควบคุม Qi เพื่อเติมม้ามความชื้นแห้งและแก้ไขเสมหะ(3)รสชาติแตกต่างกัน ส้มเขียวหวานขนาดเล็กรวมกลิ่นหอมและความขมขื่นของส้มเขียวหวานเขียวกับความกลมกล่อมของชาพูเอิร์สุกและรสชาติสดชื่นมากขึ้น ชาปูเอร์เปลือกส้มเขียวหวานใช้ส้มแมนดารินสีแดงหวานและชาปุเอร์สุกกลมกล่อมซึ่งเป็นหวานและกลมกล่อม เมื่อเทียบกับส้มแมนดารินสีเขียวขนาดเล็กรสชาติของชา Chenpi Pu'er สุก Pu'er จะเห็นได้ชัดมากขึ้น
(4)วิธีการชงที่แตกต่างกันของ ทั้งขนาดเล็กสีเขียวแมนดารินสามารถเทลงใน tureen หรือหม้อดินสีม่วง, และทั้งpu'erเปลือกส้มเขียวหวานเหมาะสําหรับขนาดใหญ่- ความจุชงชา, เช่นชงชาของ ถ้าคุณใช้หม้อดิน tureen หรือสีม่วงเพื่อชง, คุณยังต้องปรุงอาหารภายใน. นําชาเล็กน้อยออกแล้วฉีกเปลือกส้มเขียวหวานเล็กน้อยในการชงร่วมกัน. แม้ว่า Xiaoqing Tang ยังสามารถใช้ในลักษณะนี้, มันจะมีความทนทานน้อยกว่าการต้มเบียร์.