มันจะดีกว่าที่จะทําชาด้วยน้ําบริสุทธิ์หรือน้ําประปา?

โดยทั่วไปแล้วน้ําประปาในเมืองจะถูกฆ่าเชื้อและกรองซึ่งค่อนข้างสะอาดและถูกสุขลักษณะและเหมาะสําหรับการดื่ม แต่บางครั้งการฆ่าเชื้อโรคด้วยคลอไรด์มากเกินไปจะมีกลิ่นและแร่ธาตุในน้ํามีผลกระทบต่อคุณภาพของชา ตัวอย่างเช่นเมื่อเหล็กออกไซด์ราคาสูงมี 0.1ppm คุณภาพของซุปชาไม่ดีและเมื่อแคลเซียมถึง 4ppm รสชาติจะขม เมื่อแมกนีเซียมถึง 2 ppm ในซุปชาซุปชาจะเบาลง นอกจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์แล้วน้ําบริสุทธิ์ยังไม่มีสารละลายอื่น ๆ ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของชาเมื่อใช้ทําชาซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการประเมินชา แน่นอนว่าน้ําพุร้อนเหมาะสําหรับการทําชา